木質元素就是溫暖質感。
隱身在雲林科技大學學區裡的烹小鮮,在住宅&商家林立中獨樹一幟,是一間很有溫度的中式餐館,樸實的餐點別緻又美味,食材的選用也很用心,新舊交織碰撞出的傳統美食讓芸媽吃過一次就念念不忘,這天趁著來家樂福順道先來烹小鮮吃一波!
店裡的老宅古早味氛圍,呼應著樸素有內涵的餐食,雖不是華麗菜色,但卻是一步一腳印的紮實料理。
環境乾淨,可惜的是座位稍嫌擁擠,我們離峰時間來的,之前用餐時間來人潮絡繹不絕,是要等的,烹小鮮沒有接受訂位,也無外送喔!可以先打電話訂餐親自到店取。
餐具沾醬自取。
我們倆個人的消費,不得不說烹小鮮吃巧又吃飽,主食小菜吃完真的飽足又滿足,看似家常的料理實則融入新意,口味清爽吃完不口渴,請相信我的口腔因為他很敏感的XD
烹小鮮的菜色會隨時節做調整,當季就是新鮮,而且他們家的食材都是跟在地小農合作,更是充滿人情味,有飯、麵、春捲、各式小菜、冷熱沏茶。
個人認為價格算實惠,吃得到品質與店家的用心,口味都很棒!
拍了幾張我們餐點的菜單,特別的是還註明了食材選用的合作店家與品種。
四季春青茶(無糖)NT60元
茶的清香一入口隨即散播開來,入喉則顯得回甘,無糖完全不澀,反而提升了茶的淡雅氣味,熱熱的天喝茶佐飯最是契合。
咖啡涼拌過貓 NT30元
過貓是在地小農栽種的,淋上芝麻沙拉醬,夠好吃的了,再撒上咖啡粉讓味道更豐富,爽口必吃的小菜!
黃金泡菜 NT30元
有著濃郁的蒜香腐乳味道,微辣中帶清脆的口感真是唰嘴,很夠味的黃金泡菜!
溏心蛋 NT35元/顆
蛋黃香十足的黃澄澄「勾勾」蛋黃,加上鮮嫩不腥的蛋白,冰涼冰涼的超好吃。
豬五花春捲 NT90元
好適合這炎熱的夏天,有像越南春捲,本身沒多做調味,沾一下微酸辣帶甜(感覺類似泰式酸辣醬)的醬汁,入口就非常清爽。
軟Q的春捲皮裹著生菜及肥瘦比例很剛好的豬五花,還有跟米線口感很相似的何記三色麵,豐富的配料吃起來甚至有些飽足感呢!
招牌炒辣椒辣勁十足,不像一般辣油會過於油膩,甚至多了一股麻油香氣,這個沒在架上要另外跟店員索取!
個人比較無辣不歡,但以烹小鮮的餐點都吃得到食物本質來講,其實口味已經很棒,不需要再沾醬了(雖然我還是會加XD)
紅麴腿庫飯 NT100元
可以選擇要瘦的還是肥一點的,我們都偏愛肥的豬腳,對豬腳的定義就是要通血路的才過癮啊XD
帶有紅麴甘味增添了與一般豬腳不同的風味,滷得相當入味、嫩口中帶Q彈,色澤不是誇張豔麗的顏色,味道也是很自然的香氣,可見沒添加香精色素。
酸菜鴨泡飯 NT100元
好鄉土的一道餐點,酸菜跟鴨肉很對味,酸度適中、清甜滋味的湯頭讓我喝到一滴不剩,米飯吸收了湯汁,飽滿的口感跟味道更是一絕,鴨肉也給得好大方,重點選用來自芳苑的櫻桃鴨,其肉質鮮嫩且沒有鴨肉的腥臊味,老少咸宜的品項,別小看這碗泡飯,份量還頗多呢!
不單純是白米飯,還加了薏仁跟藜麥!
結合現代人對口味所講求的不重油不重鹹,但也保留了古早味的家常靈魂,在烹小鮮吃得到健康與不一樣的食物呈現,有來斗六一定要來嚐看看!
烹小鮮
斗六市龍潭里八德路88號
營業時間:11:00-19:30
(13:30-17:00只供應飯類跟鍋物)
週一、二公休日
無服務費
留言列表